Jälkkäriksi kakkua

Tänään meillä oli herkkupäivä! Olemme olleet vanhempieni luona kyläilemässä ja tänään syötiin sellaisia herkkuja, joita ei joka päivä tule syötyö... Alkuruuaksi söimme alkusyksystä jääneitä rapuja. Pääruokana oli blinejä kaikkien mahdollisten lisukkeden kanssa. Jälkkäriksi tein amerikkalaisen juustokakun. Ohjeeseen oli katsottu ideaa muista ohjeista ja loppujen lopuksi se toteutettiin jääkaapista löytyneistä aineksista. Pohjana oli paketti digestivekeksejä murskattuna. Keksimurskaan sekoitin n. 100g sulatettua leivontamargariinia ja ruokalusikallisen sokeria. Keksimurska paineltiin irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille. Täytteeseen laitoin yhden sitruunarahkan, yhden maitorahkan sekä yhden mascarponejuuston. Lisäksi laitoin sekaan sitruunan mehua, muscovadosokeria ja 3 kananmunaa. Nämä pohjan päälle ja kakku uuniin 170 asteeseen foliolla peitettynä. Kakku oli uunissa aika kauan, melkein 1,5h. Tämän jälkeen kakku jäähdytettiin ja laitettiin yöksi vetäytymään jääkaappiin. Kakun seuranan oli mansikoista ja vadelmista soseutettu marjamelba. Kyllä oli muuten hyvää!!!

Kakku uudelle vuodelle!

Olimme koko perheen voimin vastaanottamassa Uutta Vuotta neitokaisen kummitädin ja hänen perheensä luona. Minun vastuulleni kuului tuoda tortilloja varten salsa sekä tehdä kakku. Olin jo aiemmin lisännyt kokeiltavien ohjeiden listalle Pirkka-lehdestä löytyneen minttuisen kinuskikakun. Nyt sitten päätin kokeillä tätä. Itse en välitä niin kovin minttusuklaasta, joten korvasin minttusuklaan vastaavalla määrällä Daim-rakeita. Kakku oli oikein onnistunut. Maku oli loistava. Päällisen kinuski sopi hyvin yhteen paahdettujen ja suolattujen cashewpähkinöiden kanssa. Suosittelen kokeilemaan lämpimästi!

 

 

 

Kiitos kuvasta Maj:lle!

Kakun lisäksi meille tarjottiin itse tehtyjä tortilloja. Kannattaa muuten kokeilla niiden lättyjenkin tekoa itse. Eivät olleet vaikeita tehdä ja maultaan hakkasivat valmisversiot mennen tullen!

Erna-huivi joululahjaksi

Tänä vuonna joululahjat ovat olleet suurelta osalta "handmade by Erika"-linjalla. Tässä niistä ensimmäinen. Äidille neuloin Erna-huivin Dropsin Alpaca-langasta. Lanka on ihanan pehmoista ja sopii mielestäni hienosti hartiahuiviin. Huivi on kolmion mallinen ja kooltaan 160cm*80cm. Huivi valmistui yllättävän nopeasti ja oli hauska neuloa. Kauniskin se mielestäni on, katsokaa vaikka itse. Lisää joululahjapäivityksiä on luvassa, nyt kun on taas toimiva kamera ja muuton jäljiltä nettiyhteydetkin tuntuvat toimivan. Paljon on päivitettäviä töitä jonossa, niihin palaan ensi vuonna... :) Uuteen vuoteen uusin kujein! Oikein iloista Uutta Vuotta! 

Hääkakkuja

Pitkästä aikaa saan jotain päivitettyä tännekin asti! Blogi ei ole siis kuollut, eikä luomisen tuskaakaan ole liiemmälti tullut. Jotenkin sitä on vaan ollut saamaton, ettei ole saanut mitään tänne aikaiseksi. Paljon on siis viime kuukausien aikaan saatu valmiiksi, osa enenmmän onnistuneesti kuin toiset.

Tässä nyt ensimmäisenä alkusyksyltä toinen hääkakku pyristys. Siskoni meni naimisiin ja lupauduin tekemään heille häihin kakut. Vieraita oli n. 70 henkeä ja kakkuja juhliin tein yhteensä 3 kappaletta. Kakut olivat 26cm halkaisijoiltaan. Täytteenä oli välissä toiveesta mansikka- ja suklaamousset. Makuina mielestäni oikein onnistuneet. Muuten kakut sitten tuottivat lievästi sanottuna päänvaivaa... Vaikka täytteet olin testannut jo aikaisemmin, ei mansikkamousse jostain syystä hyytynyt ihan riittävästi vaan oli aika löysää. Juhlapäivänä kakkuun kermoja pursottaessani mietin kauhuissani kestäisivätkö kakut iltaan saakka kasassa ilman reunakalvoa tai vuuan reunaa. Onneksi kakut pysyivät kaikki hyvin kasassa enkä kirkosta palattuamme joutunut keräilemään kaatuneita kakkuja juhlapaikan jääkaapeista! Toinen "pieleen" mennyt asia olivatkin nuo kermapursotukset. Mielessä oli kuvioraapalla koristeltu reuna ja sitten tuollainen vähän runsaampi pursotus tuohon yläreunaan, mutta... Kuvioraappa ei suostunut yhteistyöhön kanssani ja kaavin ensimmäisen kakun päältä yhdet kermat roskiin! Ajattelin sitten ottaa varman päälle ja pursottaa kermat reunoille. Ihan siistit kakuista tuli, muttei ihan sellaiset kuin millaiset olin mielessäni ajatellut. Koristeena yksinkertaiset liljat vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta. Idea koristeluun lähti hääkimpusta, jossa oli myös liljoja.

Kiitokset Annille kakkukuvista!

Tupaantuliaislahja ja neidille slipoveri

Blogi on ollut vähän hitaalla päivityksellä viime aikoina... Töitä on silti valmistunut kyllä. Miten vaan voi töiden kuvaaminen olla niin kovin vaikeaa. Saamattomuutta kuvaajan osalta havaittavissa.

Tässä ensimmäisenä omalle siskolle uuteen kotiin viemisinä patalaput. Ohje löytyy netistä nimellä Eeron pannulappu. Sisko on itse valinnut värit patalappuihin. Lankana on käytetty Tallinnasta ostettuja puuvillalankoja. Varsin kivanväriset ja muutenkin hauskannäköiset näistä tuli! Tykkään itsekin kovasti. Taidanpa virkkailla talven aikana itsellekin vastaavanlaiset uuteen omaan kotiin!

Vihdoin on myös valmistunut slipoveri neidille. Ohje on Novitalta. Ohje on ihan helppo ja selkeä tehdä, jos vain noudattaisi sitä... Tämä surullisen kuuluista slipoveri on tehty ja purettu lukemattomia kertoja ja oli vähällä etten heittänyt koko työtä roskiin. Onneksi en kuitenkaan näin tehnyt ja nyt työ on vihdoin valmis ja jopa neidille sopiva! Ongelmana ohjeen kanssa oli se, että tuo ihanainen lanka on saatu salaiselta neuleystävältä kevään kierroksella ja sitä ei ollut ihan riittävästi, jotta ohjetta olisi voinut noudattaa kirjaimellisesti. Taidot neulerintamalla eivät kuitenkaan riittäneet ihan soveltamiseen ja sen takia työ on jouduttu purkamaan moneen kertaan. Langan vähyyden vuoksi myös reunukset on neulottu eri värillä. Onneksi tuo vaaleanpunainen lanka on niin kaunis, että jaksoin sitkeillä tämän projektin loppuun asti.

Muutama muukin neuletyö on valmistunut, mutta niitä ei ole vielä kuvattu. Ensimmäinen hääkakku-tehtailukin on saatu onnistuneesti päätökseen. Kakut onnistuivat hyvin ja olen tuotoksiinini kovin tyytyväinen. Näistä lisää, kunhan saan hääparilta kuvia kakuista. Toinen hääkakkuprojekti odotteleekin jo ihan kulman takana...

Vähän virkattua ja hääkakku kokeilua

Löysin netistä kuvan pannunaluseen, joka oli virkattu matonkuteesta. Toista projektia varten minulla on kotona matonkutenteita valmiina joten kokeilin saisinko samanlaisen kukan aikaiseksi. Varsinaista ohjetta en löytänyt, mutta kukka on oma sovellus virkatusta kukasta ja mallikuvaa katselemalla tehty. Ihan hauska tästä mielestäni tuli. Tämä meni tiskirätin ohella tuparilahjaksi ystäväpariskunnalle. Tiskirätin kanssa kävi kyllä vanhanaikaisesti... Sinä aamuna kun olimme kyläilemään menossa, päättelin tiskirätin langanpäitä. Meninpä sitten epähuomiossa leikkaamaan saksilla väärästä kohtaa, jolloin tiskirätti purkeutui keskeltä... Siinä sitten meni aamu sekä koko ajomatka neuloessa. Viimeinen langanpäättely piti tehdä bussipysäkillä juuri ennen kyläpaikkaa. Tiskirätistä ei ole kuvia :).

Meillä on tulevana viikonloppuna mieheni veljen häät, joihin olen luvannut tehdä hääkakut. Vieraita on tulossa n.100 ja mitä lähemmäksi juhlan hetki tulee sitä enemmän meinaa mieleen hiipiä epäusko tehtävän onnistumista kohtaan. Tällä hetkellä koristeet on tehty sekä pohjat on paistettu. Täyteaineet on valmiina hankittuna. Eli  kaikki valmistelut mitä etukäteen voi tehdä on tehty. Nyt jäljelle jää vain perjantaina kakkujen täyttö ja lauantaina kuorrutus ja koristelu. Peukut pystyyn, että kaikki onnistuu nappiin ja hääpari saa toivomansa kakut! Tässä vielä kuvaa koeversiosta, jossa oikeista kakuista poiketen kermapursotukset. Harjoittelin kakun päälle elämäni ensimmäistä kertaa kermaruusuja. Ehkä ne hyvällä mielikuvituksella ruusuiksi tunnistaa. Täytyy jatkaa harjoittelua.

Synttärikakkua taasen...

Kesällä juhlittiin myös äitini 60-vuotispäiviä. Järjestimme juhlat sisaruksieni kanssa yllätyksenä äidille. Juhlat onnistuivat yli odotusten. Yhtä poikkeusta lukuunottamatta kaikki kutsutut vieraat pääsivät paikalle. Sankari itse oli otettu juhlista ja näytti nauttivan päivästään kovasti! Sankarille piti tietysti tehdä kakkua. Koriste on erillisellä sokerimassa laatalla, sillä sama koriste siirrettiin toisen kakun päälle. Pohjana Ullan kirjasta vaalea kakkupohja. Kakun välissä on valkosuklaamousse (vaahdotetun kerman joukkoon lisätään rahka sekä sulatettu valkosuklaa) jonka sekaan sekoitin varovaisesti rakennetta rikkomatta puutarhavadelmia. Loistava täyte, raikas ja hyvän makuinen! Reunoilla kermapursotukset sankarin toiveiden mukaisesti. Tämä kakku oli hyvää! Hortensian kokoaminen meinasi olla hieman pulmallista. Kuvittelin tekeväni hattarasta pallon, johon kiinnittäisin kukat. Hattaraa en sitten löytänyt mistään, joten suunnitelmat menivät siltä osin uusiksi. Lopputuloksena kuorrutin lasten pienen kevyen muovisen pallon sokerimassalla johon kiinnitin valmiilla tuubisokerikuorrutteella kukat yksitellen kiinni (olin siis unohtanut kotiin elintarvikeliiman, hyvä minä!) Kukat meinasivat kokoajan valua alas ja jännityksellä odotin, kuivuvatko kukat helteessä sen verran, että pysyvät kiinni. Onneksi koriste kesti kasassa hyvin ja kesti vielä siirtoakin hyvin. Näitä kakkuja oli siis 2 kappaletta 26cm vuokiin tehtyinä. Riittivät hyvin n. 45 vieraalle.