Leivontaviikko

perjantai 22. lokakuuta 2010

Terveisiä sairastuvalta.... :( Täällä on ollu vuorotellen lapset ja äiti sairaana. Tämän hetkinen saldo lienee se, että sekä lapset että äiti on enemmän tai vähemmän kipeenä. Pakko sanoa, että onneksi äiti kaikista pahiten. Tästä syystä täälläkin on ollut aikalaista hiljaiseloa.

Viime viikolla vietettiin kansallista leivontaviikkoa. Mekin innostuttiin lasten kanssa leipomaan sämpylöitä.  Ohje oli ihan perus sämpylätaikinan ohje, tällä kertaa neuvoja mittasuhteisiin otin Myllyn Paras-sivuilta. Meillä sämpylöissä oli kaurahiutaleita sekä kauraleseitä. Lapset auttoivat sekä taikinan teossa että itse sämpylöiden leipomisessa, itseasiassa vain kaksi sämpylää taisi olla itse pyöritettyjä.


Lisäksi meillä leivottiin ihan perinteistä porkkanakakkua, pitkästä aikaa tätäkin herkkua. Ohje on saatu veljen vaimolta ja on hyväksi havaittu:

Pohja:
2dl sokeria
2 munaa
2dl vehmäjauhoja
2tl kanelia
1tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1dl öljyä
3dl porkkanaraastetta

Päällinen:
120g margariinia
200g sulatejuustoa
3,5dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria


Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi taikinaan öljy ja porkkanaraaste. Paista 50-60 minuuttia 150 asteisessa uunissa. Valmista täyte. Sulata hiljaisella lämmöllä sulatejuusto sekä rasva. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Lisää täyte kunnolla jäähtyneen pohjan päälle. Koristele halutessasi esim. pähkinärouheella.






Neuletöistä jemmaan on valmistunut muutama joululahjaksi menevä pikkutyö. Lisäksi työn alla on elämäni ensimmäinen revontuli-huivi. Huivi on edennyt 3 osaan kaaviosta, joten valmistunee seuraavien viikkojen aikana. Lanka tähän ihanuuteen on hankittu ystävän kanssa Tallinnassa käydessä. Vierailimme Karnaluksissa, jossa kyllä saisi kulumaan euron jos toisenkin... Tästäkään reissusta ei sen enempää päivityksiä, tuomisina oli omien tarpeiden lisäksi ehkä jotain jollekin muullekin... :)

1 kommenttia:

Anonyymi kirjoitti...

Kiva "kuulla" susta pitkästä aikaa, oon jo ollut vähän huolissani kun täällä ei ole tapahtunut mitään päivitystä, mutta tuo sairasteluhan selittääkin asian. Toivottavasti siellä ollaan jo voiton puolella lenssusta :) Kyllä sulla on reippaat lapsoset :D Revontuli on kyllä kiva huivi ja helppo, kun pääsee siitä ekasta kaaviosta missä on joka kerros erilainen! Oikein rentouttavaa viikonloppua!
t. salaisesi