Jälkkäriksi kakkua

lauantai 21. tammikuuta 2012

Tänään meillä oli herkkupäivä! Olemme olleet vanhempieni luona kyläilemässä ja tänään syötiin sellaisia herkkuja, joita ei joka päivä tule syötyö... Alkuruuaksi söimme alkusyksystä jääneitä rapuja. Pääruokana oli blinejä kaikkien mahdollisten lisukkeden kanssa. Jälkkäriksi tein amerikkalaisen juustokakun. Ohjeeseen oli katsottu ideaa muista ohjeista ja loppujen lopuksi se toteutettiin jääkaapista löytyneistä aineksista. Pohjana oli paketti digestivekeksejä murskattuna. Keksimurskaan sekoitin n. 100g sulatettua leivontamargariinia ja ruokalusikallisen sokeria. Keksimurska paineltiin irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille. Täytteeseen laitoin yhden sitruunarahkan, yhden maitorahkan sekä yhden mascarponejuuston. Lisäksi laitoin sekaan sitruunan mehua, muscovadosokeria ja 3 kananmunaa. Nämä pohjan päälle ja kakku uuniin 170 asteeseen foliolla peitettynä. Kakku oli uunissa aika kauan, melkein 1,5h. Tämän jälkeen kakku jäähdytettiin ja laitettiin yöksi vetäytymään jääkaappiin. Kakun seuranan oli mansikoista ja vadelmista soseutettu marjamelba. Kyllä oli muuten hyvää!!!

0 kommenttia: